Ми працюємо з тими фруктами, які добре знаємо і ще краще відчуваємо — апельсин, ананас, манго, груша, персик.

Їх спершу повільно сушать, щоби не втратити текстуру й природну солодкавість. Смак стає глибшим, шкіра — щільнішою, аромат — солодшим.

Потім огортають в бельгійський шоколад. Вручну, уважно, шар за шаром.